여름철 입맛이 뚝 떨어지고 덥고 습한 날씨 때문에 요리하는 것조차 부담스러워질 때가 많습니다. 이럴 때 가장 간편하면서도 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 음식이 바로 시원한 샐러드입니다. 그중에서도 오늘 소개할 오이 샐러드는 재료도 간단하고 칼로리도 낮아 다이어트 중인 분들이나 여름철 입맛이 없는 분들에게 딱 어울리는 메뉴입니다. 특히 오늘 레시피에서는 흔한 마요네즈 대신 유자청 드레싱을 활용해 한층 더 상큼하고 시원한 맛을 더했어요. 지금부터 누구나 따라 할 수 있는 여름철 시원한 오이 샐러드 레시피를 자세히 알려드릴게요.
목차
1. 여름철 오이 샐러드가 좋은 이유
2. 오이 샐러드 재료 준비
3. 유자 드레싱 오이 샐러드 만드는 법
4. 오이 샐러드를 더 맛있게 먹는 꿀팁
5. 마무리
1. 여름철 오이 샐러드가 좋은 이유
오이는 여름철 대표 채소로 수분 함량이 무려 95% 이상입니다. 이 덕분에 더위에 지친 몸에 수분을 빠르게 보충해 주고 체내 열을 내려주는 효과가 있습니다. 또한 칼로리가 매우 낮아 100g당 약 12kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 오이에는 비타민C와 칼륨, 식이섬유가 풍부해 노폐물 배출, 부종 완화, 피부 진정에도 도움을 줄 수 있습니다. 여름에 오이를 즐겨 먹는 것만으로도 건강을 챙길 수 있는 셈이죠. 무엇보다 샐러드로 만들면 조리 시간이 짧고 불을 사용하지 않아도 돼서 더위에 딱입니다. 게다가 유자 드레싱을 곁들이면 단맛과 새콤함이 조화돼 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이 됩니다.
2. 냉장고에 있는 재료로 오이 샐러드 재료 준비
[기본 재료]
- 오이 2개
- 양파 1/4개
- 소금 1/3작은술
- 얼음물 (선택)
[유자 드레싱 재료]
- 유자청 1.5큰술
- 식초 1작은술
- 물 1큰술
- 레몬즙 1/2작은술 (선택)
- 참깨 또는 통깨 약간
- 올리브유 1작은술 (선택)
※ 유자청이 없다면 매실청, 꿀, 레몬즙 등을 조합해도 됩니다.
※ 드레싱은 취향에 따라 양을 조절하세요.
3. 유자 드레싱 오이 샐러드 만드는 법
1) 오이 절이기
- 오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 양 끝을 잘라낸 뒤 반쯤 껍질을 벗겨줍니다.
- 얇게 어슷썰기 하거나 채 썰어 주세요.
- 볼에 담고 소금을 뿌려 5분 정도 절이면 수분이 빠지고 아삭한 식감이 살아납니다.
- 절인 오이는 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜주세요.
2) 양파 준비
- 양파는 얇게 채 썰고 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 제거합니다.
- 충분히 헹군 뒤 물기를 제거해 줍니다.
- 단맛을 더하고 싶다면 얇게 썬 사과나 배를 추가해도 좋아요.
3) 드레싱 만들기
- 유자청, 식초, 물, 레몬즙, 올리브유를 잘 섞어줍니다.
- 유자청의 건더기는 일부 남겨 풍미를 살리는 것이 포인트입니다.
- 기호에 따라 소금 한 꼬집이나 꿀을 추가해도 됩니다.
4) 샐러드 조합
- 볼에 오이, 양파를 담고 드레싱을 골고루 부어 가볍게 버무려줍니다.
- 접시에 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌리면 완성!
※ 얼음 물에 오이를 살짝 담가두면 더욱 시원한 샐러드를 즐길 수 있어요.
※ 미리 만들어 냉장고에 30분 이상 숙성하면 맛이 더 잘 배어들어요.
4. 오이 샐러드를 더 맛있게 즐기는 방법
1) 고기와 함께 먹기
- 삼겹살, 닭 가슴살, 불고기 등과 찰떡궁합!
- 느끼한 맛을 상큼하게 잡아줘서 고기반찬 샐러드로도 최고입니다.
2) 비빔면, 냉면에 곁들이기
- 오이 샐러드를 비빔국수나 냉면에 곁들이면 시원함 + 상큼함이 배가됩니다.
- 면 요리와 함께 한 그릇 식사로도 충분하죠.
3) 도시락 반찬으로 활용
- 여름 도시락 반찬으로도 손색없습니다.
- 밀폐용기에 담고 보냉팩과 함께 챙기면 외부에서도 시원하게 즐길 수 있어요.
4) 다이어트 식단으로
- 삶은 달걀, 닭 가슴살, 아보카도 등을 곁들여 한 끼 샐러드로 활용하면 다이어트 중에도 만족스러운 식사가 됩니다.
5. 마무리
오이와 양파 그리고 유자청만 있으면 누구나 10분 안에 만들 수 있는 초간단 오이 샐러드 레시피! 여름철 입맛을 잃기 쉬운 시기지 이렇게 상큼하고 아삭한 한 접시만 있어도 기분 좋은 식사가 완성됩니다. 특히 유자 드레싱은 단맛과 새콤함이 조화되어 오이 특유의 풋내를 잡아주고 샐러드에 고급스러운 풍미를 더해줍니다. 냉장고 속 흔한 재료로 완성하는 여름 건강식 지금 당장 만들어보세요. 더위에 지친 몸과 입맛을 확 살려주는 오이 샐러드 강력 추천합니다!
